Kuchnia Ludów Karpackich | 1. Spotkanie

Pierwsze warsztaty poświęcone były kuchni regionów Rumunii, Bułgarii i Serbii. Już od progu dało się wyczuć intensywne, apetyczne zapachy duszonej kapusty, aromatycznych przypraw i świeżo gotowanych warzyw. 

Spotkanie rozpoczęło się prelekcją wprowadzającą w kulturę oraz tradycje kulinarne omawianego regionu. Uczestnicy poznali historię pasterskich wędrówek, znaczenie samowystarczalnego gospodarowania, a także rolę sera, mięsa owczego, kapusty i roślin strączkowych w codziennym jadłospisie górskich społeczności.

Część praktyczna warsztatów okazała się prawdziwą ucztą dla zmysłów. Uczestnicy z zaangażowaniem przygotowali trzy potrawy:

• misz masz bułgarski – barwne, pełne świeżości danie warzywne, w sam raz na śniadanie,
• rumuńską zupę fasolową – sycącą, aromatyczną i rozgrzewającą,
• kupus weselny – symbol trwałości i obfitości, którego głęboki smak i idealnie wyważona kwasowość zachwyciły wszystkich degustujących.

Każda z potraw smakowała wybornie – uczestnicy zgodnie podkreślali, że to jedne z najlepszych dań, jakie mieli okazję wspólnie przygotować. Naturalne składniki, tradycyjne receptury i praca zespołowa sprawiły, że efekty przerosły oczekiwania.

Zwieńczeniem warsztatów była degustacja oraz omówienie rezultatów kulinarnych zmagań. Przy wspólnym stole nie brakowało rozmów, uśmiechów i wymiany doświadczeń. Atmosfera sprzyjała integracji – dokładnie tak, jak w dawnych wspólnotach, gdzie gotowanie i spożywanie posiłków było ważnym elementem budowania relacji.

Realizatorem warsztatów jest Bacówka u Wiecha – Aleksandra Wróblewska, a prowadzącym warsztaty Wiesław Wróblewski.